Mataræði nr. 5: Hvernig á að borða rétt með brisbólgu

6 September 2025

Brisbólga er bólgusjúkdómur í brisi, sem getur komið fram bæði í langvarandi og bráðum formi. Hjá sjúklingum með brisbólgu á sér stað útstreymi brisi, þess vegna fellur ensímin sem eru í því ekki í skeifugörnina og eru áfram í líffærinu. Þetta veldur smám saman eyðileggingu brisi og getur jafnvel leitt til dauða.

Á hverju ári hefur brisbólga áhrif á vaxandi fjölda fólks. Ef fyrr var þessi sjúkdómur talinn fullorðinn sjúkdómur, þá er hann að finna jafnvel hjá unglingum.

Ástæðurnar geta verið aðrar, en sumar algengustu eru áfengismisnotkun og kólelítíasis, svo og óviðeigandi og umfram næring. Áfengi, óhóflega feitur, steiktur og kryddaður matur, matvæli bragðbætt með efnum, sælgæti, skyndibita óhjákvæmilega leiða til meltingartruflana og flækja gang brisbólgu. Þess vegna er þessi sjúklingur með þessa kvilla sýndur sérstakt mataræði, einnig þekkt sem „mataræði nr. 5“.

Við skulum reikna út hvað þetta mataræði er og „hvað er borðað með“, hvaða vörur ætti að forðast og hver er hægt að bæta við mataræðið þitt, og síðast en ekki síst, hvernig á að gera næringu þína fyrir brisbólgu ekki aðeins gagnleg, heldur líka bragðgóð og fjölbreytt.

Mataræði nr. 5p: Að hluta meginreglur fyrir brisbólgu

Mataræði nr. 5p hentar sjúklingum með langvarandi brisbólgu. Skýr eftirfylgni hennar getur bjargað þeim frá versnun. Sjúklingar með brátt form sjúkdómsins þurfa að vera varkár með næringu og fylgja leiðbeiningum læknisins. Oftast, strax eftir árás, er sjúklingnum ávísað nokkrum dögum hungurs, en eftir það er hægt að skipta smám saman yfir í mataræði nr. 5p.

Meginmarkmið mataræðisins er að lágmarka bólguferli í brisi og endurheimta framleiðslu á brisi og nauðsynlegum ensímum.

Að borða í brisbólgu er nauðsynlegt í litlum skömmtum á 2-3 tíma fresti. Þetta mun fjarlægja umframálagið frá líffærinu, sem stafar af venjulegum þremur máltíðum á dag. Þú þarft líka að fylgja drykkjarstillingunni: Drekkið 2-3 lítra af vatni á dag, að minnsta kosti 20 mínútum áður en þú borðar og klukkutíma eftir það.

Grunnmáttreglur

Ekki drekka áfengi, svo og bönnuð vörur við brisbólgu (listinn hér að neðan);
draga úr salt- og sykurneyslu;
Drekka nóg vatn;
Borðaðu mat 5-6 sinnum á dag í litlum skömmtum;
Ekki of mikið;
Ekki drekka mat;
Mala mat til að fá betri frásog;
Borðaðu gufusoðinn mat; Soðinn og bakaður matur er ásættanlegur, en í engu tilviki steiktur og ekki reyktur;
Notaðu heitan mat - of heitur eða kaldur matur veldur meltingarveginum.

Brisbólgu mataræði: Hvað er mögulegt og hvað er ekki hægt að borða?

Til að staðla brisi er nauðsynlegt að draga verulega úr fitu magni og kolvetnum sem notuð eru, sem eykur magn próteina, aðallega dýrauppruna. Þú getur neytt lágs fita kjöts og fisks, súrmjólkurafurða og eggjapróteins.

Dýrafita er bannað. Aðeins smjör er leyfilegt í mjög litlu magni (ekki meira en 25 g á dag). Það er leyft að nota ekki endurskoðaðar jurtaolíur (ólífu, sesam, linfræ) og avókadó í litlu magni.

Útiloka þarf súr ávexti og grænmeti, svo og trefjar sem eru ríkir af trefjum,. Og auðvitað verður þú að gleyma skyndibita, steiktum, feitum, skörpum og of súrum réttum, svo og sælgæti og sætabrauði.

Bönnuð vörur vegna brisbólgu

áfengi;
steiktir réttir;
svínakjöt, lard, lamb, önd, gæs, feita kjúkling;
reykt kjöt, pylsur, pylsur;
skyndibiti;
fituafbrigði af fiski;
Kjöt, fiskur og sveppasúpur;
mjólkurafurðir með fitulegt innihald (ostar, sýrður rjómi, fitumjólk);
niðursoðinn matur og söltun;
Bráð matvæli, sósur, krydd;
eftirrétti og sæt gos;
Sætir og súrir ávextir og ber: vínber, perur, sítrónuávextir, fíkjur, dagsetningar, handsprengjur, kiwi, trönuber, kirsuber osfrv.;
Grænmeti sem inniheldur mikið magn af trefjum og púrínum: radish, radísur, hvítlaukur, piparrót, spínat, hvítkál, laukur og grænn laukur, sorrel;
Kaffi, kakó, sterkt svart te;
Ferskt brauð, bakstur;
belgjurtir;
hnetur;
sveppir;
Steikja og soðin soðin egg.

Leyfa vörur við brisbólgu

Soðið eða bakað grænmeti með litlu magni af trefjum: gulrótum, rófum, kartöflum, kúrbít, spergilkáli, lituðum og Brussel hvítkáli, sellerí;
þurrkaðar grænmetissúpur;
Lágt fitaafbrigði af kjöti, alifuglum og fiski (nautakjöt, kálfakjöt, kanínukjöt, kalkún, kjúklingabringur);
Lágt fita mjólkurafurðir: kotasæla, kefir, mjólk (allt að 100 ml á dag) og fituríkan ost;
Korn: haframjöl, bókhveiti, hrísgrjón, perlu bygg, Semolina, svo og pasta;
þurrkað brauð;
mjúk egg og prótein eggjakaka;
hnetur;
Ekki súrir ávextir: perur, bökuð epli af óbeðnum afbrigðum, bananar, avókadó;
þurrkaðir ávextir;
jurtate;
steinefnavatn.

Listinn yfir leyfðar vörur er nógu stór. Af þessum innihaldsefnum geturðu búið til mikinn fjölda af réttum. Þess vegna örvænta ekki ef þér er ávísað mataræði nr. 5 bls. Með því að fylgjast með því geturðu borðað bragðgóður og fjölbreytt og síðast en ekki síst - til að endurheimta heilsuna í brisi.